و.ش.ع

اعداد/ زينب حسن

نصف كيلوصدور دجاج مخلية
 

زيت للتحمير
 

كوب دقيق
 

كوب بقسماط (يمكن إضافة الفيجيتار حسب الرغبة)
 

بيضتان

مكونات التتبيلة
 

بصلة متوسطة
 

ملح حسب الرغبة
 

ملعقة فلفل أسود
 

ملعقتان مستردة (اختياري)
 

نصف ليمونة

طريقه_التحضير

 

أولاً: طريقة تتبيل البانيه
 

نبشر البصلة ويمكن أن نستخدم عصيرها فقط أو نستخدم البصلة المبشورة حسب الرغبة، نضيف للبصل الملح والفلفل 

الأسود والمستردة وعصير الليمون.

طريقة عمل الفراخ البانيه
 

*نحضر الدجاج بتقطيعه شرائح متوسطة، نضعها داخل كيس مطبخ ونفردها بالنشابة حال عدم 

وجود مطرقة اللحوم الخاصة.

*نضع الدجاج فى التتبيلة لساعتين أو أكثر، ويمكن إدخاله الثلاجة.

*نكسر البيضتين ونضيف إليهما القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.

*نقلبهما جيدًا ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونتأكد من أنه تخلص جيدًا من البصل ثم نغمسه فى البيض

*نخرج الدجاج من البيض ونضعه فى الدقيق ثم نربت عليه جيدًا حتى نخلصه من الدقيق الزائد

نعيد الدجاج المغطى بالدقيق إلى البيض من جديد ثم قليه

*للحصول على بانيه مقرمش يمكنك أن تضعى الدجاج المغطى بالبيض والبقسماط فى الثلاجة لنصف ساعة ثم تخرجيه 

جاهزًا للقلى فى الزيت الساخن
 

بألف هنا